Tramín červený 2016 – pozdní sběr – polosuché

160  Včetně DPH

Tramín červený 2016 – pozdní sběr – polosuché,
Obsah alkoholu 12,5%,
Obsah kyselin 6,1g,
Zbytkový cukr 12g,
Extrakt 21,3g

Není skladem

Katalogové číslo: TČ_2016_ps_polosu Kategorie:

Popis

Technologicky je Tramín náročný, mošt mívá menší aciditu, kterou je třeba zachovat a pomocí vyšších dávek síry uchovat víno svěží. Také je třeba ponechat dostatečné množství zbytkového cukru, kvůli harmonii vína. Můžeme se setkat i s Tramínem z pozdních sklizní s velmi vysokým zbytkovým cukrem, který bývá obzvláště těžký a ceněný, nebo s víny slámovými a s botrytickými výběry, které přidávají tóny ušlechtilé plísně.

Stolování:
Vína vychlazená lze podávat jako sklenku aperitivu. Často se nabízejí jako doprovod předkrmů, zejména paštiky z husích jater. Sladké výběry se hodí k sýrům s modrou plísní nebo k ovčím či kozím sýrům v závěru stolování. Díky neobvyklému aroma a plnosti chuti po liči patří Tramín k těm málo vínům, která se hodí ke kořeněnému jídlu.
Proto lze vína Tramínu podávat i k některým exotickým, silně kořeněným pokrmům asijské kuchyně, případně ke sladkým úpravám masa. Velmi sladké Tramíny se často podávají na závěr stolování ke sladkým zákuskům.

Další informace

Hmotnost 0.85 kg

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.